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Pimotti – Pizzastein-Startup aus Hallein

Das Halleiner Start-up Pimotti hat bereits 2012 den Hype um knusprig-dünne, italienische Pizza erkannt und ist gut im Geschäft: Allein 2017 wurden rund 10.000 mehrere Kilogramm schwere Steine verkauft, mit denen sich jedes Durchschnitts-Backrohr in einen Pizzaofen verwandelt. Je nach Modell ist der Pimotti-Pizzastein mehrere Zentimeter dick und wird im Rohr auf rund 300 Grad aufgeheizt. Dadurch kann die Pizza dann in wenigen Minuten lecker knusprig durchgebacken (C) Pimotti                                        werden.

Pimotti ist nicht das erste Start-up, dass sich im Bereich der Pizzasteine versucht – der Unterschied liegt jedoch im verwendeten Material. Anstatt des üblichen Corderit, der typischerweise aus China stammt, wird hochwertiger Schamott verwendet. Dies schlägt sich auch im Preis nieder: Je nach Dicke der Pizza-Platte liegt der Preis zwischen rund 45 Euro und rund 70 Euro.

Das Geschäft läuft sehr gut, doch stößt das Start-up bei der Vertriebs-Expansion an seine Grenzen. Ziel ist es neben dem Hauptvertriebskanal Amazon vor allen Dingen in den Einzelhandel – etwa Interspar oder in Baumärkten – zu kommen und dort vor Ort Ihr Produkt zu bewerben und verkaufen. Langfristig ist eine Expansion nach Europa angedacht. Als Community-Building Maßnahme hat das Unternehmen eine App entwickelt, mit der Nutzer „Pizzaevents“ planen können. Diese berechnet dabei sowohl eine Zutatenliste, als auch einen Zeitplan, damit auch für mehrere Gäste toll auf dem Pimotti-Pizzastein aufgekocht werden kann.

Mehr rund um das Unternehmen erfahren Sie unter www.pimotti.at.

Name:
Sophia S.